В самый высокий ресторан в Европе русской кухни, приглашаем су-шефа. Обязанности: Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд; Контролировать качество входящего сырья; Проводить инвентаризации; Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности; Контролировать остатки, LC, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь; Есть возможность поездок по регионам России (участие в проекте "География России") Требования: Опыт работы на позиции су-шеф от 2х лет в ресторанах Москвы или Санкт- Петербурга (в премиум сегменте приветствуется ); Высокая самодисциплина; Знание русской, европейской кухни; Знание правил и стандартов санитарии, НАССР; Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии; Условия: Ставка- 7164руб. смена+ KPI; График работы- 2/2; Официальное трудоустройство; 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных; Работа в крупной ресторанной группе (Москва- Сити)
Похожие вакансии