Су-шеф в отель 5*

ENZO Hotel Moscow — это новый люксовый проект в сердце столицы! Мы создаем пространство безупречного сервиса, современного дизайна и высочайшего уровня комфорта. В связи с расширением, мы приглашаем в команду ресторанной службы еще одного Су-шефа. Обязанности: подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню на завтраке (шведская линия и à la carte); организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче; ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств; составление заказа на поставку продуктов на склад; ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений; обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений; графики работы, табеля, работа с документами; контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора. Требования: опыт работы в должности Су-шефа от года; приветствуется опыт работы в отеле; знание европейской кухни; ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность. Условия: оформление согласно ТК РФ; оплачиваемый отпуск, больничный; график работы: 5/2 с 07:00 до 16:00, выходные дни: вторник и среда ставка 913₽ в час - 13% НДФЛ= 794,31 на руки служебное питание в корпоративной столовой; оформление медицинской книжки за счет работодателя; полностью официальная заработная плата, стабильная выплата 2 раза в месяц; специальные цены на услуги в отелях, входящих в группу ZONT Hotel Group для сотрудников, родственников и друзей; место работы: отель "ENZO" ближайшие станции метро Парк Победы или метро Кутузовская.