Обязанности:
Аналитика и мониторинг показателей • Сбор и анализ данных по выручке, среднему чеку, трафику и конверсии по каждой точке в разрезе аэропортов • Сравнительный анализ КРІ между объектами • Оценка динамики пассажиропотока и корреляции с выручкой точек • Анализ сезонности, пиковых нагрузок и провалов продаж в разрезе терминалов • Мониторинг food cost, среднего чека, топ-позиций меню и стоп-листов Работа с ассортиментом и ценообразованием • Анализ матрицы меню по методу BCG (звёзды / дойные коровы / аутсайдеры) • Мониторинг цен конкурентов в аэропортах, подготовка предложений по корректировке ценника • Участие в тестировании новых позиций на отдельных точках, сбор данных по продажам • Анализ промо-акций и их влияния на выручку и трафик Отчётность и коммуникации • Подготовка регулярных отчётов (еженедельно / ежемесячно) в разрезе точек и брендов • Визуализация данных в Excel / дашбордах для операционного и коммерческого блока • Участие в совещаниях с управляющими и франчайзи по результатам аналитики • Подготовка аналитических справок для переговоров с арендодателями (аэропорт-оператором) • Формирование рекомендаций по открытию / закрытию / перепрофилированию точек Управление репутацией и гостевым опытом • Анализ отзывов гостей (агрегаторы, QR-анкеты, книга жалоб) по каждому объекту • Подготовка ответов на рекламации совместно с операционным отделом • Отслеживание динамики рейтингов и N разрезе точекПохожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Комсомольская
ЕВРОПЕЙСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ ЦЕНТР