Обязанности:
Бар-менеджер ресторана ДОМИК В САДУ Мы ищем системного и ответственного человека, который готов взять на себя полное управление барным направлением двух наших ресторанов «Домик в саду». Что предстоит делать: · Контроль порядка и стандартов: Организация бесперебойной работы барной зоны в двух ресторанах, контроль чистоты, соблюдение технологических карт и стандартов сервиса. · Управление командой: Обучение и стажировка барменов, контроль их работы, проведение аттестаций и мотивация команды. · Инвентаризация и учет: Самостоятельное проведение инвентаризаций в двух заведениях, контроль перемещений продукции и списаний. · Управление себестоимостью (Food Cost): Контроль закладки продуктов, минимизация потерь, работа с поставщиками и ценами, расчет себестоимости коктейлей и позиций барной карты. · Оптимизация затрат на персонал (Labour Cost): Составление эффективных графиков работы, контроль табеля учета рабочего времени, расчет заработной платы барной команды в рамках утвержденного бюджета. Наши ожидания: · Опыт работы Бар-менеджером от 2 лет (управление минимум одним объектом). · Опыт работы с программами учета · Понимание принципов расчета Food Cost и Labour Cost, умение их анализировать и влиять на показатели. · Лидерские качества + любовь к чистоте и порядку. Мы предлагаем: · График 5/2 · Стабильная заработная плата (оклад 150.000 + KPI до 30.000) · Работа в двух уютных ресторанах «Домик в саду» (3-4 дня в неделю - локация ВДНХ и 1-2 дня в неделю - Нескучный сад).Похожие вакансии
От 125 000 до 155 000 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ
Нужные Люди
До 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ
Тануки, японский ресторан
Бармен в ресторан грузинской кухни/винный бар
От 120 100 до 195 500 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ
Яриванова Нина