Су-шеф

Мы- фабрика-кухня сети кофеен "Шоколадница" с выстроенными процессами и стабильной загрузкой. Ищем су-шефа/бригадира пищевого производства, который возьмет на себя управление сменой и контроль качества. Работа с понятными задачами и стабильным доходом. Обязанности: Работать по стандартам, утвержденным в Сети, знать ассортимент продукции, выпускаемой предприятием, нормы раскладки и выхода продукции; Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами; Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты; Обучать поваров технологическим процессам, знать технологическое оборудование для предприятий общественного питания и максимально эффективно использовать его. Требования: Необходимо знать: - организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; - виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; - опыт работы на пищевом предприятии с 20+ поварами; - правила внутреннего трудового распорядка; - правила и нормы охраны труда; Условия: График работы на выбор: 2/2, 1/3, ночные или дневные смены - обсуждается на собеседовании; Оформление по ТК с первого рабочего дня; Оплата 2 раза в месяц, на карту без задержек; Заработная плата по результатам собеседования (от 550 руб./час); Выдача сменной одежды и обуви; Бесплатное двухразовое питание; Прачечная для стирки рабочей одежды; Помощь руководителей и коллег при вводе в должность. Адаптация сотрудника; Ежегодный оплачиваемый отпуск; Прохождение медосмотра за счёт компании; Есть возможность брать дополнительные смены; Бонусы от компании.