Обязанности:
ИЩЕМ СТАРШЕГО ПЕКАРЯ / БУДУЩЕГО ШЕФ-ПЕКАРЯ (операционное управление цехом) ━━━━━━━━━━━━━━━ Кого ищем: Нам нужен сильный универсальный пекарь, который умеет работать: — со слоёным тестом — с ремесленным хлебом и закваской (тартин и т.д.) — с производством полного цикла Но самое важное — мы ищем не просто сотрудника “на смену”. Нужен человек, который сможет стать ключевой фигурой в цехе, взять на себя ответственность за процессы и в перспективе вырасти в полноценного шеф-пекаря проекта. Важно, чтобы это был человек, который: — умеет управлять процессами — понимает производство изнутри — может держать кухню под контролем от и до — работает вместе с командой руками, а не только руководит со стороны ━━━━━━━━━━━━━━━ Сейчас в команде: — пекарь-кондитер (дневная смена) — пекарь-хлебопек (ночная смена) — пекарь-слойщик (ищем замену с более сильной операционной функцией) ━━━━━━━━━━━━━━━ Что нужно делать: — управлять работой цеха и командой — контролировать качество продукции на всех этапах — следить за расстойкой, отпеком и стабильностью результата — контролировать витрину: визуал, свежесть, ассортимент — заниматься закупками и организацией процессов — вводить новые рецептуры — решать нестандартные операционные и технические задачи ━━━━━━━━━━━━━━━ Что для нас важно: — глубокое понимание технологии выпечки — знание оборудования и процессов — способность самостоятельно принимать решения — ответственность и инициативность — спокойствие в нестандартных ситуациях — умение быть частью команды, а не только руководителем ━━━━━━━━━━━━━━━ О проекте: Работаем в b2c и b2b. Планируем расширение производства, поэтому особенно ценим людей, которым интересно строить и развивать процессы вместе с проектом. ━━━━━━━━━━━━━━━ График: 5/2 или 3/1 ЗП: обсуждается индивидуально в зависимости от опыта и уровня ответственностиПохожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Мичуринский проспект, Раменки, Аминьевская, Матвеевское
Lotte Hotel
Договорная
Москва. Станции метро: Мичуринский проспект, Раменки, Аминьевская, Матвеевское
Буханка
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Мичуринский проспект, Раменки, Аминьевская, Матвеевское
Есть Всё
От 86 000 до 143 000 руб.
Москва. Станции метро: Мичуринский проспект, Раменки, Аминьевская, Матвеевское
Spar
От 87 800 до 94 000 руб.
Москва. Станции метро: Мичуринский проспект, Раменки, Аминьевская, Матвеевское
Перекрёсток
От 71 800 до 85 100 руб.
Москва. Станции метро: Мичуринский проспект, Раменки, Аминьевская, Матвеевское
Перекрёсток