Обязанности:
ВАКАНСИЯ: ПЕКАРЬ-БРИГАДИР Компания «Есть Всё» — сеть розничных магазинов с собственным производством свежей кулинарии под брендом «Ложка Ложка» — ищет пекаря-бригадира! 📍 Место работы: Сергиев Посад, д. Наугольное 55 🕒 График: 5/2, ночная смена 💰 Оплата: от 4500 за смену 📌 Ваши обязанности: Приготовление теста по утверждённым рецептурам и технологическим картам; Выпечка хлеба, булочек, пирогов, пиццы и другой кондитерской продукции; Контроль качества готовых изделий: внешний вид, вес, вкусовые характеристики; Соблюдение температурных режимов, времени выпечки и норм закладки ингредиентов; Руководство сменой пекарей (3–5 человек): распределение задач, контроль выполнения; Контроль соблюдения техпроцессов и санитарных норм на рабочих местах; Проверка качества сырья при приёмке (мука, дрожжи, начинки и др.); Составление плана выпуска продукции на смену совместно с заведующим производством; Ведение первичной документации: журналы выпечки, учёт брака, отчёты по расходу сырья; Обучение новых сотрудников технологическим процессам и стандартам компании; Участие в разработке и тестировании новых видов выпечки. ✅ Мы ожидаем от вас: Опыт работы не менее 2 лет в должности пекаря, из них 1 год — в руководящей роли (бригадир, старший пекарь) Знание технологии приготовления дрожжевого, пресного, слоёного теста; нормы закладки; сроки годности изделий Умение работать на профессиональном пекарском оборудовании (печи, тестомесы, расстойки) Ответственность, внимательность к деталям, лидерские качества, стрессоустойчивость 💼 Мы предлагаем: Официальное оформление по ТК; Стабильный график 5/2, ночная смена Своевременную оплату труда и оплату больничных и отпускных; Возможность профессионального роста; Работу в стабильной компании с собственным производством. Жилье для иногородних Питание на производствеПохожие вакансии