Обязанности:
Мандарин — компания из Казани, крупный производитель готовой еды и крупнейшая сеть умных аппаратов. Наша продукция полностью собственного производства, а нашими клиентами являются федеральные компании, чьи сотрудники ежедневно покупают у нас свежую, вкусную и доступную еду. Мы уверенно занимаем позицию №1 в своем городе и выходим на новый этап развития — масштабирование в Москве с собственным локальным производством и командой. Сейчас мы ищем опытного заведующего, шеф-повара, который сможет возглавить наше пищевое производство в Москве. Чем предстоит заниматься: - Руководить собственной командой: нанимать, обучать, мотивировать и контролировать качество работы поваров, фасовщиков, посудомойщиков; - Быть "первым лицом" на производстве - содержать помещение и оборудование в безупречной чистоте и техническом состоянии, контролировать качество производимой продукции и соблюдение пищевой безопасности; - Прорабатывать действующий ассортимент блюд, новинки, экспериментировать со вкусом и упаковкой; - Готовить документацию и получать сертификаты на производимую продукцию; - Руководить закупками продукции, взаимодействовать с поставщиками; - Владеть бюджетом производства - стремиться к оптимизации расходов без потери качества; - Вести отчетность и документацию по своему подразделению, своевременно и корректно. Тебе подойдет эта роль, если: - У тебя есть схожий опыт работы - ты минимум год руководил кухней в кафе, рестораном, столовой, службой доставки или пищевым производством; - У тебя есть опыт управления командами 10-30 человек; - У тебя глубокая экспертиза в процессах пищевой безопасности - ты знаешь стандарты ХАССП и понимаешь принцип поточности; - Ты автономен и умеешь сам расставлять приоритеты и управлять своим временем; - Владеешь стандартными офисными программами. Что мы предлагаем: - Крепкую команду - мы решаем проблемы совместно и уважаем экспертное мнение друг друга; - Предсказуемую и понятную нагрузку без запары; - Зарплата - оклад + прозрачная и понятная система мотивации; - Адрес производства - г.Москва, ул. Наметкина, 3Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 65 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Профсоюзная, Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
Индивидуальный предприниматель ВУ ТХИ ХЫОНГ ЛИНЬ
Заведующий производством (шеф-повар)
От 65 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Профсоюзная, Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
Индивидуальный предприниматель ЛЕ ТХИ КИМ НГАН
Заведующий производством (шеф-повар)
От 100 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Профсоюзная, Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВКУС ВЬЕТ"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 105 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Профсоюзная, Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
Индивидуальный предприниматель МАЙ НГУЕТ АНЬ
Заведующий производством ( шеф-повар)
От 45 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Профсоюзная, Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
Индивидуальный предприниматель ОРЛОВА ИРИНА АЛЕКСАНДРОВНА
Заведующий производством (шеф-повар)
От 65 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Профсоюзная, Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
Индивидуальный предприниматель НГУЕН ТХИ ТХАНЬ ЧАМ