Обязанности: Стратегия и разработка новых продуктов: Формирование инновационной стратегии R&D (колбасные изделия, мясные деликатесы). Анализ рыночных трендов: clean label, снижение соли/жира, функциональное питание. Разработка рецептур сырокопчёных, сыровяленых, варёных колбас и деликатесов. Полный цикл создания продукта: от идеи и пробного замеса до масштабирования на производство и вывода на полку. Работа с новыми ингредиентами, технологиями, упаковкой. Внесение изменений в существующие рецептуры с целью улучшения органолептики, выхода, снижения себестоимости. Управление командой технологов (обязательно): Руководство отделом технологов (от 3 человек): постановка целей, распределение задач, контроль сроков и качества. Создание среды для экспериментов и профессионального развития сотрудников. Участие в найме, обучении, аттестации технологов. Расширение команды под растущие бизнес-задачи. Коммерческая эффективность и координация: Расчёт себестоимости и рентабельности новых продуктов. Контроль соблюдения ТР ТС 034/2013, СанПиН, ХАССП на всех этапах. Взаимодействие с отделами маркетинга, производства, закупок, продаж. Оценка успешности запусков, корректировка продуктовой стратегии. Требования: Опыт в мясопереработке от 4 лет, из них от 1 года — на позиции руководителя технологов / R&D. Успешные кейсы вывода на рынок новых колбасных изделий и/или деликатесов (укажите 2–3 примера в резюме). Глубокое знание рецептур, технологических процессов мясопереработки. Знание нормативной базы: ТР ТС 034/2013, СанПиН, ХАССП. Умение рассчитывать себестоимость и работать в Excel / 1С. Навыки управления людьми: постановка задач, мотивация, развитие сотрудников. Будет плюсом: Опыт запуска продуктов в федеральные сети. Знание трендов clean label, функционального питания. Условия: Динамично развивающееся предприятие в сфере колбасного производства. Мы выпускаем широкий ассортимент качественной мясной продукции и активно расширяем географию поставок. Предприятие находиться по адресу: Московская обл., Дмитровский м.о., рп. Некрасовский, мкр. Строителей д. 12 (ст. Трудовая Савеловского направления) Официальное оформление — полное соответствие нормам Трудового кодекса РФ с первого рабочего дня (все социальные гарантии: оплачиваемые отпуска, больничные, отчисления в фонды). Удобный график работы Бесплатное питание Ежегодная праздничная традиция: каждый сотрудник получает подарок для своего ребёнка на новый год. Дополнительное вознаграждение за продолжительную и добросовестную работу в компании (премия за выслугу лет). Корпоративный транспорт — организуем доставку сотрудников до места работы с г. Дмитров при графике 5/2 Корпоративные мероприятия — организуем два крупных события в год для сплочения команды, отдыха Работу в дружной команде профессионалов — поддержим и поможем адаптироваться; Мы создаём условия, при которых каждый сотрудник может эффективно работать и развиваться в комфортной среде. Прямое влияние на продуктовый портфель и стратегию R&D компании. Реальная возможность создавать продукты для федеральных сетей.
Похожие вакансии