В Московскую Компанию ТМ "Хлебное МестечкО" на производство, находящееся в г. Павловский Посад МО, на постоянное место работы требуется Технолог хлебопекарного и кондитерского производства Обязанности: организация технологического процесса в хлебопекарном производстве с ржаными - заварными хлебами и кондитеркой; разработка и ведение технологической документации; разработка и запуск новых видов продукции; сертификация производства и продукции; организация и контроль соблюдения технологии производства; обеспечение качества выпускаемой продукции; выбор, контроль и отчетность входного сырья; обеспечение соблюдения требований санитарных норм; разработка и внедрение стандартов, регламентов, инструкций; обучение персонала. Требования: специальное профильное образование; опыт работы с ржаными, ржано-пшеничными, пшеничными заварными без дрожжевыми сортами хлеба в должности технолога от 3-х лет (знание замеса теста указанных сортов хлеба, знание расстойки и выпечки хлеба, знание реологии теста и предупреждение причин возникновения брака; обучение, при необходимости, персонала нюансам процесса производства); опыт контроля работы тестомесов, пекарей, формовщиков;опыт работы на подовых печах; знание технологии производства, правил учета, видов технологического оборудования и принципов его работы; основы организации труда, правила и нормы охраны труда; умение работать с документацией; знание ПК на уровне уверенного пользователя. Условия: высокая конкурентная заработная плата; оформление согласно ТК РФ; иногородним оплачивается жилье, оказывается помощь с переездом; работа в г. Павловский Посад, ул Орджоникидзе, д.16
Похожие вакансии