Менеджер ресторана

Обязанности: 1. Подбор, обучение и адаптация сотрудников2. Контроль дисциплины и мотивация команды3. Проведение собраний и тренингов4. Обеспечение высокого уровня сервиса5. Работа с жалобами и конфликтными ситуациями6. Поддержание стандартов заведения7. Контроль работы зала и кухни8. Координация всех процессов в течение смены9. Обеспечение бесперебойной работы ресторана10. Контроль выручки и кассовой дисциплины11. Оптимизация расходов12. Заказ расходных материалов13. Контроль качества и сроков поставок14. Контроль санитарных норм и безопасности15. Соблюдение внутренних регламентов и законодательства16. Консультирование гостей по вопросам проведения банкетов, мероприятий и праздников, выявление потребностей гостей (формат, бюджет, количество гостей, пожелания) Требования: 1. Минимум пол года на позиции менеджера в ресторанах с высоким уровнем сервиса или отелях категории 5*.2. Глубокое понимание стандартов обслуживания (casual dining, гостевой этикет).3. Навыки персонализированного сервиса, умение работать с постоянными и high-profile гостями.4. Умение управлять командой, вдохновлять, обучать и развивать персонал.5. Опыт в решении конфликтных ситуаций и построении командной культуры сервиса.6. Навыки контроля всех процессов зала: сервис, кассовая дисциплина, инвентаризация, работа с бронированиями.7. Грамотная устная и письменная речь, уверенное поведение, умение вести деловые переговоры.8. Стремление к идеальному гостевому опыту и постоянному улучшению качества сервиса.9. Способность быстро принимать решения в нестандартных ситуациях.Преимуществом будет являться:1. Профильное образование (гостинично-ресторанный бизнес, менеджмент, HoReCa).2. Опыт работы в ключевых ресторанных проектах Москвы. Условия: 1. График 4/2 (8:30-20:30; 12:00-00:00)2. Ставка 6000₽ + чаевые3. Штатное стафф питание4. 50% скидка на все проекты сети5. Корпоративные мероприятия