Обязанности:
Ищем СУ-ШЕФА в Meat Coin. Премиальный мясной ресторан. 📍 Сначала — на Смоленской площади, д. 5 (центр Москвы)📍 Затем — переход на Газетный в новый ресторан Задачи:— Контроль качества блюд— Контроль чеков на раздаче— Управление персоналом кухни— Обучение персонала кухни— Контроль и организация соблюдения чистоты и санитарных норм— Заказ продукции, заполнение журналов— Проведение инвентаризаций совместно с шефом— Прием товара и контроль закупаемых продуктов Требования: — Опыт су-шефом или старшим поваром от 3х лет— Понимаете гриль, прожарки— Умеете считать фудкост Мы даем:— Оклад 130000р, после открытия добавим KPI— Готовую систему: мясо, стандарты, турецкая команда— Участие в запуске нового ресторана с нуля