Су-шеф/Шеф

Мы — динамично развивающаяся сеть ресторанов грузинской кухни, где традиции встречаются с современными гастрономическими трендами. Для нашей команды мы ищем профессионального Су-Шефа, который станет правой рукой Шеф-Повара и будет обеспечивать безупречную работу кухни. Обязанности: Организация работы кухни: Контроль качества приготовления блюд в соответствии с утвержденными стандартами. Обеспечение своевременной подачи блюд и поддержание высокого темпа работы кухни. Распределение задач среди поваров и контроль их выполнения. Контроль качества: Проведение бракеража блюд перед подачей в зал. Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов. Реагирование на отзывы гостей и оперативное устранение замечаний. Управление процессами: Участие в приемке и хранении продуктов. Контроль за соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд. Организация работы кухни в соответствии с системой Kitchen Management. Работа с командой: Обучение и адаптация новых поваров. Проведение инструктажей по технике безопасности. Поддержание дисциплины и мотивации в команде. Административные задачи: Подготовка отчетности и участие в инвентаризациях. Контроль за выполнением чек-листов открытия и закрытия кухни. Требования: Опыт работы поваром или су-шефом в ресторанах от 1 года. Знание кулинарных стандартов и принципов работы кухни. Умение работать в команде и управлять персоналом. Ответственность, стрессоустойчивость и внимание к деталям. Готовность к работе в интенсивном режиме. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ. График работы: полная занятость, сменный график. Конкурентная заработная плата (оклад + премии). Соцпакет, включая скидки в ресторанах сети и бесплатное питание. Возможности для профессионального роста и развития. Карьерные перспективы: Работа в дружной команде профессионалов. Возможность обучения и повышения квалификации. Перспектива роста до позиции Шеф-Повара. Если вы готовы стать частью нашей команды и разделять нашу страсть к кулинарии, присылайте резюме! Мы ждем именно вас!