Обязанности: Подготовка образцов продукции к дегустации. Переработка имеющихся рецептур в плане улучшения. Контроль за соблюдением технологических параметров производства продукции. Соблюдение норм расходов сырья и материалов, контроль за соблюдением себестоимости продукции. Контроль за санитарное состояние линии, производственного участка. Контроль за качеством сырья и готовой продукции (ингредиенты должны соответствовать стандартам) Ведение технической и нормативной документации. Отслеживание остатков сырья на складах, их сроков годности и правильности хранения. Обучение персонала (поваров, бригадиров) Участие в проведении дегустаций, презентация продукта партнёрам. Требования: Опыт работы технологом на пищевом производстве от 1-го года (разработка полуфабрикатов будет вашим преимуществом) Знание основных параметров сырья (какое сырье из чего состоит и на что влияет) Умение просчитывать калькуляцию и КБЖУ. Знание технологических процессов производства, учёт потерь. Знание ХАССП. Системный подход к работе. Ориентация на результат и инициативность. Условия: График работы: 5/2 Оклад от 130000 руб. на руки +KPI Оформление по ТК РФ Место работы: производство в г. Лобня Дружный стабильный коллектив.
Похожие вакансии
Технолог на производство полуфабрикатов
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Шереметьевская
Русский Лад
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Шереметьевская
Торговый Дом НЕФТЬМАГИСТРАЛЬ
Договорная
Москва. Станции метро: Шереметьевская
КАРАТ, Московский завод плавленых сыров
Инженер-технолог в цех наземной аппаратуры
От 90 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Шереметьевская
Российские космические системы