Обязанности: Отделять мясо от костей — аккуратно срезать мякоть с костей туши, сохраняя максимальный выход продукции Разрубать тушу на части — делить её на отрубы согласно технологическим картам и стандартам Удалять жилы и плёнки — очищать мясо от соединительных тканей для улучшения товарного вида Сортировать мясо по сортам — разделять продукцию на категории в зависимости от качества и назначения Взвешивать готовую продукцию — контролировать массу получаемых отрубов и вести учёт выхода Поддерживать чистоту рабочего места — соблюдать санитарные требования и дезинфицировать инструменты Контролировать качество сырья — следить за правильным хранением продукции и соблюдать температурный режим в цехе Требования: Опыт работы Аккуратность, чистоплотность, трудолюбие Владеть техниками точной разделки — делать аккуратные разрезы и не повреждать мышечную ткань Различать типы тканей на вид и на ощупь, чтобы чисто отделять мясо от костей Безопасно работать с ленточными пилами, дисковыми резаками и пневматическими обвалочными инструментами Условия: Официальное трудоустройство Дружный, сплоченный коллектив, объединенный вокруг одной цели Премии за выработку
Похожие вакансии