Срочно ищем су-шефа в новое бистро в центре Москвы Ищем сильного, ответственного и включённого су-шефа в новый проект на этапе запуска. Меню разработано с участием известного шеф-повара. Нужен человек, который умеет держать кухню в порядке, работать в высоком темпе и брать на себя реальную ответственность за результат. Обязанности: — участие в запуске кухни и выстраивании рабочих процессов; — контроль качества блюд, заготовок и отдачи; — организация работы поваров на смене; — контроль чистоты, санитарных норм и дисциплины на кухне; — работа с остатками, списаниями и порядком на кухне; — взаимодействие с бренд-шефом и руководством проекта; — участие в подборе и адаптации персонала кухни. Требования: — опыт работы су-шефом или сильным старшим поваром; — умение организовывать команду и процессы; — высокий уровень ответственности и самостоятельности; — готовность работать в интенсивном режиме; — инициативность, включённость и ориентация на результат. Условия: — новый современный проект; — работа в центре Москвы; — заработная плата обсуждается индивидуально; — возможность роста внутри проекта; — выход в ближайшее время. Ищем человека, который готов не просто присутствовать в процессе, а реально стать опорой кухни на запуске. Для отклика: присылайте резюме и коротко пишите о своём опыте, текущем месте работы и когда готовы выйти.
Похожие вакансии