Шеф-повар

Загородный отель. Мы давно зарекомендовали себя, как один из отличных загородных отелей в России.Приглашаем вас стать членом нашей дружной и профессиональной команды для обеспечения безупречного отдыха наших гостей в живописном уголке Подмосковья. Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. В зоне ответственности на территории 2 точки питания (ресторан и банкетная площадка);Составление/корректировка технологических и техно-технологических карт;Разработка и внедрение нового ассортимента, контроль приготовления;Отслеживание тенденций по новинкам в ресторанной индустрии;Соблюдение технологии приготовления продукции;Контроль качества приготавливаемой продукции, контроль срока годности;Участие в инвентаризации;Взаимодействие с поставщиками;Контроль исполнения бюджетных показателей по своему подразделению;Управление командой; Требования: Опыт работы Шеф-поваром не менее 3-х лет;Профильное образование;Знание требований к безопасности пищевых продуктов на производстве, условия их хранения;Знание русской и европейской кухни;Опыт управления коллективом от 15 человек;Уверенное владение технологией приготовления;Лидерские качества; Условия: Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату;Официальное оформление, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством;Бесплатное питание;Если Вам нравится творить и создавать шедевры по вкусовым и эстетическим нюансам, не уступающим известным мировым брендам, лидирующим в этой области-то добро пожаловать в нашу команду!