Обязанности: Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки. Порционирование и оформление блюд перед подачей. Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение. Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов. Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря. Прохождение медицинских осмотров в установленные сроки. Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм. Участие в составлении меню (если предусмотрено руководством). Ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима и т. д.). Контроль работы кухонного оборудования и сообщение о неисправностях. Рациональное использование продуктов, минимизация отходов. Обучение помощников повара (при наличии). Участие в проведении инвентаризации. Требования: Знание технологии приготовления. Знание норм и правил СанПина. Ответственность, аккуратность. Среднее профессиональное образование. Условия: График работы: 5/2. Полное соблюдение трудового законодательства РФ. Бесплатное медицинское обслуживание для сотрудника, а также для членов семьи. Санаторно-курортное лечение и дома отдыха в Подмосковье и регионах РФ (Сочи, Крым, Кисловодск и т.д.) со скидками для сотрудников. Предоставление мест в детских садах и школах для детей сотрудников.
Похожие вакансии
От 70 000 до 70 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект, Минская, Поклонная
Мираторг, Агропромышленный холдинг
От 95 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект, Минская, Поклонная
Восхождение
От 75 000 до 85 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект, Минская, Поклонная
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЭТАЛОН СЕРВИСА"
Договорная
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект, Минская, Поклонная
ЭНДОФАРМ
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект, Минская, Поклонная
Николия
От 87 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект, Минская, Поклонная
Мясницкий ряд