Обязанности:
Контроль качества входного сырья; Технологический контроль всех производственных процессов (производство х/б и слоеных изделий, начинок, глазурей и др.), в т.ч. лабораторный; Контроль качества выпускаемой продукции. Изучение причин и факторов возникновения брака, осуществление мероприятий по предотвращению брака и улучшению качества продукции. Анализ результата работы цеха за смену; Контроль за соблюдением норм расхода сырья и полуфабрикатов, участие в проведении инвентаризаций; Контроль санитарного состояния производства; Ведение технологической документации; Обучение персонала, проведение инструктажей; Непосредственное участие во внедрении нового ассортимента на производстве, тестирование сырья; Участие в разработке и внедрении СМК, подготовка и участие в проведении аудита Требования: Знание технологии производства сдобных и дрожжевых слоёных изделий, знание расчёта рецептур, проверка выходов. Умение делать лабораторные анализы; Знание технологий заморозки х/б изделий и полуфабрикатов; Опыт работы на предприятии с автоматизированными и полуавтоматическими линиями по производству х/б изделий от 2 лет – ОБЯЗАТЕЛЬНО (приоритет – производство дрожжевых и дрожжевых слоёных изделий – не хлеб). Опыт запуска линий – приветствуется. Опыт внедрения Систем менеджмента качества. Опыт проведения внутренних аудитов; Знание основ бережливого производства. Условия: График работы 5/2 с 08:00 до 17:00, удобная локация производственной площадки; Новое производство х/б изделий на поточно-механизированных линиях; Полностью белая зарплата без задержек 2 раза в месяц; Обеспечение спецодеждой, бесплатным горячим питанием Производство расположено в шаговой доступности от метро ИзмайловоПохожие вакансии
Главный технолог (хлебобулочное производство)
От 200 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Измайлово
Бренд-Шеф Технолог на Хлебобулочное производство
Договорная
Москва. Станции метро: Измайлово
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Тестовод на хлебобулочное производство
От 86 000 руб.
Москва. Станции метро: Измайлово
Сибирская Хлебная Корпорация
Разнорабочий на хлебобулочное производство
От 111 000 до 144 000 руб.
Москва. Станции метро: Измайлово
Кондитерско-булочный комбинат Черёмушки
Упаковщик на хлебобулочное производство
От 71 700 руб.
Москва. Станции метро: Измайлово
Сибирская Хлебная Корпорация