«Bubbles» — это новый концептуальный семейный ресторан. Мы создаем пространство, где родители могут насладиться вкусной едой и отдыхом, пока дети заняты в двух уникальных игровых зонах (для малышей и детей постарше). Наша миссия — счастливое детство и спокойное родительство. Обязанности: Кулинарные навыки: Универсальность — готовит блюда из разных разделов меню: первые блюда, вторые блюда, холодные закуски, салаты, десерты; Работа с разными продуктами — умеет работать с мясом, рыбой, овощами, тестом, всеми группами продуктов Различные техники приготовления — варка, жарка, тушение, запекание, паровые позиции; Знание технологий — понимание ключевых компонентов для приготовления блюд, совместимость продуктов. Организация рабочего процесса: Многозадачность — способность одновременно выполнять несколько задач на кухне; Быстрота и точность — работа быстро без потери качества при большой нагрузке; Организованность — умение планировать рабочий процесс и эффективно управлять временем; Контроль запасов — участие в учёте продуктов, контроль расхода, следование наличию ингредиентов; Контроль качества: Контроль качества блюд — проверка вкусовых характеристик, оформления и подачи; Дегустация блюд — проверка собственных и чужих приготовленных блюд; Определение ошибок — безошибочное распознавание признаков ненадлежащего качества блюда; Соблюдение стандартов — соблюдение рецептур, технологических карт и санитарных норм. Требования: Среднее общее или среднее профессиональное образование; Опыт работы от 1 года, опыт в ресторанах или семейных кафе — приветствуется. Ответственный и организованный: умеет планировать смену, работать в ритме пиковых часов (20–40 гостей); Коммуникабельный и командный игрок: ладит с бригадой (су-шеф, помощники), ориентирован на семейную атмосферу; Внимательный к деталям: следит за вкусом, порциями, аллергенами; стрессоустойчивый, с хорошим знанием санитарии. Условия: Работа в амбициозном и красивом проекте с сильной концепцией; Обратите внимание: Своевременные выплаты 2 раза в месяц (8500 рублей - смена, предполагаются ночные смены); Оформление по ТК РФ; Испытательный срок: 3 месяца; Транспортная доступность от м. Крылатское и м. Молодежная (будет организована доставка до места работы).
Похожие вакансии