Обязанности: полное руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни: координация работы кухни, составление графиков работы персонала, контроль дисциплины и санитарных норм (СанПиН) разработка и обновление меню, проработка технологических карт и калькуляций блюд организация закупок продуктов, контроль товарных остатков, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций контроль соблюдения технологий приготовления блюд, стандартов подачи и хранения сырья контроль чистоты производственных цехов и исправности технологического оборудования Требования: опыт работы в должности су-шефа или шеф-поваром от 3 лет (предпочтительно в отелях уровня 4 звезды, загородных комплексах или ресторанах высокой проходимости) профильное образование высокая работоспособность, стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности наличие действующей медицинской книжки Условия: официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, соцпакет бесплатное посещение бассейна и тренажерного зала специальные скидки на услуги парк-отеля «Ершово» (пункт проката, солярий и другие сервисы) корпоративное питание предоставление общежития для иногородних сотрудников
Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 80 000 до 80 000 руб.
Звенигород
Индивидуальный предприниматель НГУЕН ДАНГ ТУНГ