Обязанности:
Бренд-шеф в сеть кафе «Лаки Кинг»Сеть кафе «Лаки Кинг» приглашает в команду бренд-шефа, который станет главным драйвером вкуса, качества и развития кухни. Мы ищем не просто сильного профессионала, а лидера, способного выстраивать системную работу наших поваров во всех точках сети(на данный момент 5 филиалов) Задачи, которые предстоит решать: Обучение и аудит Переаттестация персонала кухни; Введение новых позиций для меню кафе и разработка сезонного меню. Основное направление сети- роллы, пицца; Контроль соблюдения ХАССП на кухни филиалов компании; Проведение на всех филиалах проработки и обучение персонала; Объезд и контроль филиалов для своевременного устранения недостатков и ошибок в работе; Анализ себестоимости, разбор инвентаризаций, контролировать фудкост; Контроль отпуска продукции с фабрики кухни;Проведение аудитов; Что для нас важно: Готовность к ненормированному рабочему дню и разъездной работе; Обязательно опыт работы шеф-поваром в сети доставок; (работа в крупных сетях кафе/ресторанов азиатской и европейской кухни будет вашим плюсом) Опыт составления и запуска новых позиций в меню; Опыт работы с ТТК; Ответственность, коммуникабельность, лидерские качества, пунктуальность; Отличное знание стандартов сервиса и навыки продаж; Обязательный навык - умение обучать персонал (наставничество); Знание стандартов приготовления блюд (пицца, роллы, суши, воки) Что мы предлагаем: Интересные и разноплановые задачи; Работу в одной из самой стабильной компании в Зеленограде; Оформление согласно ТК РФ; Бесплатные обеды Скидка на продукцию компанииПохожие вакансии