Обязанности:
Мы ищем шефа: Должностные обязанности: 1. Организация работы кухни и проведение обучения поваров 2. Работа во всех цехах 3. Составление ТТК, контроль их соблюдения, постоянное обновление меню 4. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам 5. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления блюд 6. Контроль правильности и сроков хранения продуктов 7. Контроль правильной эксплуатации оборудования производства 8. Участие в инвентаризациях Требования: 1. Опыт работы су-шефом или шеф-поваром 2. Знание нормативной документации, касающейся организации общественного питания 3. Владение навыками организации и технологии производства 4. Знание порядка составления меню, норм расхода сырья и полуфабрикатов 5. Хорошее знание европейской, итальянской, японской и паназиатской кухни 6. Креативное мышление Условия: График работы - обсуждается на собеседовании Оформление по ТК, соц пакет Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования.Похожие вакансии