В динамично развивающуюся и стабильно растущую компанию, специализирующуюся на производстве и реализации кулинарных блюд собственного приготовления требуется Технолог. Обязанности: - Осуществление своевременной выбраковки продукции на стадии технологического процесса, расчёт рецептур, расчёт пищевой ценности.- Контроль требований санитарии, безопасности, технического состояния кухни и производственного оборудования.- Контроль технологических и всех прочих производственных процессов согласно программы ХАССП.- Ведение производственных журналов, чек-листов, прочей производственной документации.- Бракераж приготовленных блюд, контроль отгрузок.- Контроль качества, сроков годности и реализации поставляемых продуктов.- Контроль и составление рецептур и технико-технологических карт, контроль калькуляций. Требования: - Высшее профильное образование.- Опыт работы на пищевом производстве обязательно.- Наличие действующей медицинской книжки.
Похожие вакансии