Обязанности:
О компании ООО "АГРОХОЛДИНГ РАМОНСКАЯ ИНДЕЙКА":Мы — динамично развивающееся предприятие полного цикла по переработке мясной продукции (консервы, паштеты, готовая продукция). В приоритете — качество, безопасность продукции и внедрение передовых технологий в переработке. В связи с расширением мощностей (новое направление "Готовые рационы питания" приглашаем Главного технолога, который станет ключевым звеном между производством и качеством готового продукта. Чем предстоит заниматься: 1. Технологический контроль и управление качеством: · Осуществление входного контроля качества поступающего сырья и вспомогательных материалов (есть инженер по качеству).· Ежедневный мониторинг соблюдения рецептур, норм расхода сырья и выходов готовой продукции (работа на сокращение себестоимости).· Контроль соблюдения действующей технологии производства на всех этапах (от разделки до термообработки).· Организация и контроль технологического процесса для обеспечения бесперебойного выпуска продукции. 2. Контроль готовой продукции и логистики: · Проверка качества готового продукта, органолептических и физико-химических показателей.· Контроль правильности упаковки, маркировки и соблюдения условий хранения продукции на всех складах. 3. Санитарное состояние и безопасность: · Строгий контроль соблюдения санитарных требований, правил гигиены и микробиологической чистоты (стандарты ХАССП).· Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами (Роспотребнадзор, Ветнадзор) при проведении проверок. 4. Разработка и документация: · Активное участие в планировании производства и закупок сырья.· Разработка новых продуктов, обновление и расширение ассортимента линейки продукции.· Разработка и актуализация рецептур, Технических Условий (ТУ), нормативной документации и внутренних стандартов работы производства. --- Наши требования к кандидату: · Высшее профильное образование (Технология мяса и мясных продуктов / Пищевая биотехнология).· Опыт работы на аналогичной должности в мясопереработке от 3-х лет.· Глубокое знание ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, СанПиН.· Опыт разработки ТУ и ведения технологических журналов.· Навыки работы с нормативной базой и программами учета (1С: ERP — приветствуется).· Умение принимать быстрые решения в нестандартных ситуациях на производстве. --- Мы предлагаем: · Официальное трудоустройство по ТК РФ, полный соцпакет.· Достойная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом).· График работы: 5/2, доставка на производство служебным транспортом.· Предоставление спецодежды· Возможность профессионального роста и внедрения собственных идей по модернизации ассортимента.Похожие вакансии
Конструктор-технолог на мебельное производство
От 150 000 до 250 000 руб.
Воронеж
Мебель на заказ в Мурманске Releasemebel