Обязанности:
Работа в Restorator projects – это работа в крупной, стабильной и динамично развивающейся компании ресторанного бизнеса, которая уже более 10 лет радует своих гостей интересными и вкусными блюдами. У нас множество оригинальных проектов, где каждый сможет найти то, что ему по душе. Что предстоит делать: Общее руководство барами ресторанов нашей сети заведений; Анализ продаж бара, оптимизация затрат на себестоимость; Составление барных карт, меню бара; Оптимизация затрат на ФОТ, контроль ШР; Работа с заказчиками, закупка продукции баров, контроль минимальных остатков; Проведение собеседований, обучение нового персонала, проведение аттестаций; Поддержание общей концепции работы баров; Готовность иногда работать за стойкой; Контроль сроков хранения и реализации алкогольной продукции, участие в инвентаризациях; Работа с ЕГАИС. Наши ожидания: Опыт работы барменом в кафе/ресторане/баре от 3 лет ОБЯЗАТЕЛЬНО; Опыт работы Бар Менеджером в крупном ресторане, или в сети ресторанов, от 1 года ОБЯЗАТЕЛЬНО; Знание основного ассортимента барной продукции, опыт в разработке меню бара; Знание и умение работать с технологическими картами; Знание сортов и видов алкогольной продукции, знание основных характеристик (страна производитель, состав, особенности производства, крепость, особенности сочетания с другими напитками); Знание необходимой документации на алкогольную продукцию (сертификаты, накладные); Знание оборудования бара, навыки работы и правила эксплуатации; Знание кассовой дисциплины, контроль её соблюдения; Знание правил хранения продукции и стандартов оформления бара; Готовность к выездам в Чертовицы, в один из наших ресторанов, несколько раз в неделю. Что мы предлагаем: Полная занятость, график 5/2, плавающие выходные; Уровень дохода от 100 т.р., Оклад+ КПИ; Работа в крупной, динамичной компании; Корпоративное питание на рабочем месте.Похожие вакансии