Технолог пилотного цеха

Мы строим новый завод по глубокой переработке желтого гороха в ОЭЗ "Узловая". На нашем предприятии будут производить изолят горохового белка, гороховый крахмал и пищевые волокна. Этот завод станет первым в России крупнотоннажным производством горохового белкового изолята с полным технологическим циклом. Требования: Высшее профильное (Технология пищевых производств / переработки растительного сырья / Биотехнология). Опыт работы от 3-х лет в должностях: технолог, главный технолог или инженер-технолог. Отраслевой опыт: Пищевая промышленность (глубокая переработка растительного сырья, R&D или пилотные производства). Глубокое знание технологий производства растительных белков (изолятов, концентратов), крахмалов или пищевых волокон. Уверенный пользователь MS Office (Excel, Word). Опыт работы с SCADA-системами (визуализация техпроцессов). Знание 1С (Управление производством/ERP) будет преимуществом. Обязанности: Проведение опытных пусков для тестирования новых партий сырья (желтый горох, реагенты) перед их внедрением в основное производство. Отработка и моделирование технологических режимов (экстракция, сушка и др.): подбор оптимальных параметров температуры, давления и времени процесса. Выработка опытных партий новых продуктов с заданными свойствами, работа над оптимизацией рецептур. Сбор и системный анализ данных пилотных испытаний для успешного масштабирования технологий на промышленный уровень. Контроль основных этапов глубокой переработки: экстракции белка, выделения крахмала и пищевых волокон. Регулирование параметров работы оборудования, обеспечение бесперебойной работы линии и соблюдение графиков отбора проб. Оптимизация норм расхода сырья, увеличение выхода готовой продукции, минимизация брака и потерь. Анализ промежуточных показателей и оперативная корректировка режимов производства. Обеспечение контроля качества на всех этапах: от входного сырья и технологической воды до готового горохового изолята, крахмала и волокон. Внедрение и поддержание системы ХАССП (HACCP), обеспечение строгой пищевой безопасности. Контроль санитарного состояния цеха, соблюдение персоналом правил личной гигиены, норм ОТ и ТБ. Участие в проведении внутренних и внешних аудитов производства. Разработка и актуализация технологических инструкций, регламентов и карт процессов. Ведение производственных журналов и установленной отчетности. На этапе строительства: Контроль монтажа и обвязки технологического оборудования, участие в приемке выполненных работ. Активное участие в пусконаладочных работах (ПНР) нового оборудования. Взаимодействие со смежными подразделениями для обеспечения эффективного запуска завода. Условия работы: Официальное трудоустройство с первого дня по ТК РФ. Два раза в месяц — своевременная выплата зарплаты. График: 5/2 После 6 месяцев —ДМС. Бесплатные обеды. Место работы: ОЭЗ "Узловая", деревня Огаревка, Узловский район Тульской области. Корпоративный транспорт из Тулы (ост.Автовокзал), Новомосковска (мкр. Северо-Задонск/5-й Урванский микрорайон, Узловой (ост. Красная Узловая/ост. Завод-Кран УМЗ/ост. Посёлок Горняцкий) Релокационный пакет. Уровень оплаты обсуждаем индивидуально, просьба указывать в отклике на вакансию. Присоединяйтесь к нам и принимайте участие в создании инновационного производителя с нуля!