Обязанности:
В кафе "Любимое" ищем ответственного администратора. Вы — главный в зале. Обеспечиваете сервис, уют и порядок на 40 гостевых местах. Чем придется заниматься: 1. Работа с гостями: · Встреча, рассадка, приём предварительных броней (телефон, мессенджеры, соцсети). · Контроль очереди и времени ожидания (актуально для 40 мест в час-пик). · Решение нестандартных и конфликтных ситуаций: комплименты, скидки, замена блюда, работа с негативными отзывами на месте. · Персональный сервис для привилегированных гостей (знание их предпочтений, приветствие, особые условия). 2. Контроль персонала: · Координация работы официантов, барменов и уборщиц в смене. · Проверка выхода сотрудников (опоздания, внешний вид, знание меню). · Обучение на месте (стандарты сервиса, техника продаж). 3. Операционное управление: · Открытие и закрытие кассовой смены. · Контроль чистоты зала, туалетных комнат, сервировки столов. · Участие в ревизиях (совместно с управляющим). 4. Документы и учёт: · Заполнение первичной документации: кассовая книга, журнал учета температуры, бракеражный журнал (если требуется). · Составление заявок на расходные материалы (салфетки, одноразовая посуда, бытовая химия, специи для столов) — так как мест 40, мелкие закупки часто ложатся на админа. 5. Отчетность и соцсети (упрощённо): · Формирование ежедневного отчета для управляющего/бухгалтера (выручка, средний чек, количество гостей, инциденты). · Мониторинг отзывов на 2ГИС/Яндекс.Картах (ответы на позитив, передача негатива управляющему). · По согласованию — съёмка сторис или Reels для соцсетей (показ атмосферы, спецпредложений). Что мы ждём от вас (требования): · Опыт работы администратором или старшим официантом в заведении от 20 мест от 6 месяцев. · Понимание стандартов сервиса и умение «держать зал» в одиночку. · Уверенный пользователь ПК (Excel/Google Sheets, кассовая программа типа iiko/R-Keeper/Лайтбокс). · Стрессоустойчивость, опрятный внешний вид. · Навык работы с возражениями: умеете погасить конфликт без драмы и звонка собственнику в 22:00. Будет плюсом: Опыт работы в формате кофейни/бургерной/пиццерии на 30–50 мест; знание saas-систем для учета продуктов. Что мы предлагаем (условия): · График: сменный 2/2. Кафе работает без ночных смен. · Зарплата: ставка + % за личные продажи+% за доп функции. · Маленькая, но дружная команда. Без бюрократии. · Обучение и стажировка.Похожие вакансии