Обязанности:
Готовит блюда по утверждённому школьному меню. Принимает продукты от кладовщика под подпись. Подготавливает сырьё и готовит блюда (каши, супы, мясные и рыбные изделия, салаты и др.) Контролирует вес порций они должны соответствовать меню. Соблюдает санитарные правила: разделяет сырые и готовые продукты, использует промаркированный инвентарь, носит спецодежду. Ежедневно оставляет суточную пробу готовой продукции (не менее 100 г одного блюда) для контроля безопасности. Выдает готовую еду только после того, как медработник и директор снимут пробу и запишут результаты в бракеражный журнал. Составляет заявки на сырьё и ведёт учёт расхода продуктов. Следит за чистотой оборудования и рабочего места.
Требования:
Пройденный санминимум, санитарная книжка