Обязанности:
Должность Технолог по производству морепродуктов ЗАДАЧИ: - соблюдение рецептур и технологий при приготовлении различных блюд из морепродуктов. - Контроль за качеством используемых продуктов и соблюдение санитарных норм. - Оптимизация производственных процессов в соответствии с требованиями. - Обучение и наставничество новых сотрудников, работающих с морепродуктами. - Ведение ППК, взаимодействие с лабороториями -Соблюдение принципов работы ХАССП (ведение журналов) *Навыки:* - Отличное знание технологий обработки и подготовки морепродуктов. - Умение работать в команде и эффективно взаимодействовать. - Знание стандартов безопасности пищевых продуктов. - Готовность к обучению и профессиональному развитию. список дополнительных требований: 1.Высшее или средне-специальное образование в области кулинарии, пищевой технологии или смежных областях. 2. Опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет. 3. Знание технологий обработки и хранения морепродуктов, а также современного оборудования. 4.Умение работать в команде и взаимодействовать с другими сотрудниками. 5. Высокий уровень внимательности к качеству продуктов и соблюдению стандартов.Похожие вакансии