Обязанности: - знать рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;-знать товароведную характеристику сырья, в том числе новые и нетрадиционные виды, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке; - знать рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; - знать виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий; - готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки;- составлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты. Требования: - Опыт работы поваром в ресторане - Умение работать в команде - Высокая работоспособность и физическая выносливость Условия: - Оплата труда: Заработная плата рассчитывается исходя из часовой тарифной ставки и отработанного времени. - Оформление по ТК РФ, заработная плата полностью официальная - Оплачиваемый отпуск и больничный - График работы сменный по 12 часов 2 дня через 2 - Бесплатная униформа - Корпоративные скидки - Работа в туристическом и деловом центре города
Похожие вакансии