Обязанности:
Ресторан «Соседи» - это уникальный гастрономический проект, объединяющий 15 кухонь и культур в одном пространстве. Мы создаём место, где встречаются традиции, вкусы и современные кулинарные подходы. Сейчас мы ищем шеф-повара, который сможет возглавить кухню и стать ключевой фигурой в развитии проекта. Что предлагаем мы: Работу в крупной сети ресторанов города с современным интерьером, качественной едой и вежливыми гостями в уникальной мультикультурной концепции Официальное трудоустройство с 1-го дня с графиком работы 5/2 Оклад + премии + % от товарооборота кухни (обсуждается индивидуально) Служебное питание, стильную и удобную униформу, трансфер до дома в ночные смены/ компенсация ГСМ. Гастротуры по лучшим заведениям России, обучение в ведущих школах за счет компании Профессиональное развитие и участие в масштабировании проекта Корпоративные бонусы: за стаж компании, реферальные программы и т.д. Профессиональную команду коллег с 100% поддержкой на входе и амбициозную концепцию Что необходимо от Вас: Управление всеми процессами кухни Обеспечение стабильного качества блюд и подачи Разработка меню совместно с концепт-шефом Контроль соблюдения технологических карт Управление себестоимостью (food cost), оптимизация затрат Контроль закупок, остатков и списаний Формирование, обучение и развитие команды кухни Составление графиков работы и контроль дисциплины Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов (HACCP) Участие в гастрономических мероприятиях и спецпроектах Что мы ждем от Вас: Опыт работы шеф-поваром от 3х лет Понимание традиционных рецептур и современных техник Опыт управления командой от 10+ человек Знание принципов контроля себестоимости Лидерские качества, ответственность, системность Умение работать в динамичной среде Будет преимуществом: Опыт работы в мультинациональных концепциях Экспертиза в одной или нескольких национальных кухнях Участие в гастрономических фестивалях и коллаборациях Оставляйте отклик, звоните или пишите по указанному номеру.Станьте частью "Других Ресторанов"!Похожие вакансии