Обязанности:
Полный цикл приготовления блюд китайской кухни; Разработка и обновление меню китайской кухни; Организация работы поваров на линии (распределение зон, сменные задания); Обучение и стажировка поваров: отработка техники WOK, правильное использование вок-печей, работа с китайскими соусами и специями; Контроль дисциплины, соблюдения стандартов чистоты и техники безопасности;Контроль хранения продуктов.
Требования:
Обеспечение стабильного вкуса и подачи блюд в соответствии с утверждёнными рецептурами и стандартами заведения.Похожие вакансии
От 33 700 до 33 700 руб.
Улан-Удэ
Индивидуальный предприниматель ДАРМАЕВА ГЕЛЕНА АНАТОЛЬЕВНА