Технолог общественного питания

Обязанности: Соблюдать нормативы в области производства продукции общественного питания. Планировать и организовывать работу по оказанию услуг общественного питания. Своевременно планировать производственную деятельность, разрабатывать производственные программы и задания совместно с директором производства Выявлять бракованную продукцию с последующим анализом причин ее появления и разработкой действий по недопущению и устранению брака, ежедневный брокираж Разрабатывать схему размещения оборудования, техоснащения, организовывать рабочие места для подчиненного персонала. Проводить учетную, аналитическую и оценочную деятельность результатов производственной и обслуживающей работы организации. Формировать ассортиментную линию продукции, вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций. Контролировать качество сырья, производственного процесса, готовой продукции и предоставляемых предприятием общественного питания услуг. Разрабатывать новые виды кулинарной продукции и технологических процессов. Работа с магазинами по продвижению и увеличению продаж собственного производства Требования: - Образование: средне-высшее профильное - Опыт работы технологом или на аналогичной должности общественного питания от 2 лет - Знание технологии приготовления блюд, требований к качеству - Умение работать с технико-технологическими картами Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ с 1 дня Стабильная и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц График работы: 5/2, с 9-00 до 18-00 Достойная зарплата с возможностью дальнейшего роста