Обязанности:
Мы ищем опытного технолога, который поможет нам поддерживать высочайшее качество продукции и развивать производство. Если вы увлечены хлебопекарным делом и стремитесь создавать вкусную, полезную и безопасную продукцию — мы будем рады видеть вас в нашей команде! Мы ожидаем, что наш будущий сотрудник: имеет успешный опыт работы технологом в пекарне, кондитерском или хлебопекарном производстве (от 3 лет); глубоко разбирается в технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий; понимает важность пищевой безопасности и строго соблюдает санитарные нормы; системно подходит к организации процессов: умеет выстраивать и оптимизировать рабочие цепочки; увлечён кулинарией и искренне верит, что качественная выпечка делает жизнь людей лучше; нацелен на результат и готов работать в команде для достижения общих целей. Вы будете: разрабатывать и адаптировать рецептуры, составлять технологические карты и инструкции для персонала; следить за соблюдением технологических режимов на всех этапах производства — от замеса теста до упаковки готовой продукции; настраивать и контролировать работу оборудования (тестомесильных машин, расстоечных шкафов, печей и т. д.); проводить органолептическую оценку готовой продукции (вкус, аромат, внешний вид, структура мякиша, цвет корки); выявлять и устранять причины брака и дефектов продукции; рассчитывать себестоимость изделий и оптимизировать расход сырья для снижения производственных потерь; планировать производственную программу (объёмы, ассортимент, время выхода) и корректировать её для минимизации утилизации; обучать пекарей и новых сотрудников стандартам работы, проводить аттестацию персонала; Результатом вашей работы мы видим: стабильно высокое качество продукции, соответствующее внутренним стандартам и ожиданиям покупателей; оптимизированную себестоимость изделий без потери вкусовых и качественных характеристик; налаженные и отлаженные производственные процессы с минимальными потерями; сплочённую команду квалифицированных пекарей, чётко выполняющих технологические инструкции; регулярное обновление ассортимента с учётом трендов и предпочтений клиентов; Что вы получите: официальное трудоустройство по ТК РФ; своевременную и достойную заработную плату, где верхняя граница зависит от результатов работы; возможность профессионального роста и развития в крупной сети пекарен; доступ к обучению: мастер‑классы от ведущих технологов, курсы повышения квалификации; участие в запуске новых продуктов и развитии бренда; дружный коллектив и поддержку на всех этапах адаптации.Похожие вакансии
Главный технолог (в прочих отраслях)
От 76 000 до 76 000 руб.
Уфа
ЗАВОД "РЕМСТРОЙДОРМАШ"-ФИЛИАЛ АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА "БАШКИРАВТОДОР"