Обязанности:
В связи с расширением и выходом на новые рынки ищем сильного лидера на позицию Операционного директора, который возьмёт на себя ответственность за операционное управление, развитие стандартов и повышение эффективности всех бизнес-процессов. Ключевые задачи и зоны ответственности Сервис и стандарты обслуживания Разработка, внедрение и обновление стандартов сервиса (Service Book) во всех проектах. Контроль выполнения стандартов, организация оценки сервиса, работа с отзывами гостей. Внедрение системы контроля качества (тайный гость, перекрёстные обходы). Решение сложных конфликтных ситуаций с гостями. Вкус и стандарты кухни Формирование и развитие стандартов вкуса (Kitchen Book, Food Book, Beverage Book). Контроль соблюдения стандартов производства, участие в дегустациях, анализ вкусовых трендов. Организация обучения команды по вкусу, контроль ввода сезонных меню. Управление командой Формирование и развитие команды в соответствии с ценностями компании. Построение системы подбора, адаптации, обучения и развития сотрудников. Внедрение программ мотивации, работа с текучестью, формирование кадрового резерва. Маркетинг и концепция Контроль реализации маркетинговых активностей, участие в разработке акций и программ лояльности. Поддержание и развитие концепции бренда (КХБ), контроль точек контакта с гостем. Поставки и логистика Контроль своевременности и экономической эффективности поставок. Организация работы с рекламациями, контроль стандартов приёмки и хранения. Безопасность Обеспечение соблюдения стандартов пищевой, электро-, пожарной и экономической безопасности. Контроль проведения аудитов и устранение замечаний. Финансы Контроль выполнения плановых показателей по выручке, себестоимости, ФОТ. Анализ финансовых результатов, оптимизация расходов, повышение рентабельности. Стратегия и развитие Разработка и реализация стратегии операционного департамента. Модернизация и автоматизация процессов, внедрение улучшений на основе анализа данных. Требования к кандидату Опыт работы на аналогичной позиции в ресторанном или гостиничном бизнесе от 3-х лет. Глубокое понимание стандартов сервиса, кухни, управления персоналом. Навыки финансового планирования и анализа. Опыт внедрения систем контроля качества и мотивации команды. Стратегическое мышление, ориентация на результат, лидерские качества. Мы предлагаем Работу в крупной стабильной компании с возможностью влиять на развитие бизнеса. Конкурентную заработную плату и прозрачную систему мотивации. Профессиональное развитие и обучение. Команду единомышленников и современные управленческие инструменты. Профессиональный рост: работа в развивающейся сети с возможностью реализовать свои самые смелые идеи. Находиться в команде лучших: работа в кругу позитивных, жизнерадостных, открытых ребят Доплата за стаж, премия за "Приведи друга" от 3000 до 7000 руб. Скидки до 40% на продукцию компании:Покупайте любимые товары по специальным ценам для своих. Эксклюзивные скидки у партнеров:Пользуйтесь дополнительными привилегиями и выгодными предложениями от наших партнерских компаний. Если вы готовы взять на себя ответственность за операционное совершенство и развитие — отправляйте своё резюме!Похожие вакансии
Операционный директор группы управляющих компаний ЖКХ
От 100 000 до 200 000 руб.
Тюмень
АСС Труба-Дело
Операционный директор компании / территориальный управляющий ресторанов
От 150 000 руб.
Тюмень
Запад-Восток