Обязанности:
Приветствуем! «Мэджик» — сеть суши-бистро с доставкой в Тюмени и Сургуте. Сегодня у нас 10 точек, более 100 сотрудников и большие планы на дальнейшее развитие. Мы хотим обновить текущую сеть, а затем приступить к ее развитию в Тюмени и других городах и для этого нам нужен системный лидер в роли операционного директора, который возьмёт ответственность за процессы и команду сети, поможет увеличить эффективность существующих точек и подготовить компанию к следующему этапу масштабирования. Нам нужен руководитель, способный выстраивать систему, управлять через цифры и сильную команду и добиваться измеримого результата. Что нам важно Опыт управления сетью в общепите или ритейле от 20 точек не менее года с наличием доставки как значимого бизнес-процесса Хорошее понимание экономики бизнеса и опыт работы с P&L, EBITDA, FoodCost, KitchenСost, производительностью и другими операционными показателями. Подтверждённые результаты по увеличению выручки и прибыли, снижению затрат или повышению эффективности действующих объектов, о котором вы расскажете на собеседовании Умение находить причины отклонений в цифрах , делать выводы и превращать аналитику в конкретные управленческие решения Опыт построения и внедрения стандартов, регламентов и системы регулярного менеджмента Опыт формирования операционной команды и управления через руководителей Опыт открытия новых объектов и масштабирования сети Понимание важности клиентского опыта и высокого уровня сервиса Самостоятельность, системность, требовательность к результату и готовность к изменениям. Чем предстоит заниматься Управлять ключевыми показателями: выручкой, FoodCost, Kitchen cost, производительностью, скоростью, качеством и другими операционными метриками, а также повышать EBITDA и эффективность каждой точки Анализировать эффективность каждой точки и формировать планы улучшений Выстраивать систему регулярного менеджмента и ежедневного контроля показателей Формировать сильную операционную команду и развивать руководителей Повышать качество продукта, сервиса и соблюдение стандартов Совместно с HR работать над укомплектованностью, текучестью и эффективностью команды. Совместно с отделами маркетинга и развития находить точки роста выручки и оптимизации затрат Автоматизировать операционную отчётность и сокращать количество ручного управления Участвовать в открытии новых точек и выводить их на плановые показатели Что мы предлагаем Доход от 200 тыс.Р, который будет зависеть от результатов деятельности сети Роль топ-менеджера в команде в с большими амбициями Возможность не поддерживать уже построенную систему, а создавать её вместе с нами. Возможность профессионального и финансового роста вместе с масштабированием бизнеса Релокация за счет компании, если вы из другого городаПохожие вакансии
Операционный директор группы управляющих компаний ЖКХ
От 100 000 до 200 000 руб.
Тюмень
АСС Труба-Дело
Операционный директор компании / территориальный управляющий ресторанов
От 150 000 руб.
Тюмень
Запад-Восток