«Настоящие пекарни», Тюмень. Зарядитесь энергией развития и контроля качества в крупной сети! Мы — сеть из 18 пекарен в Тюмени. Если вы любите стандарты и технологические процессы, эта вакансия для вас. Обязанности: Разработка и адаптация технико-технологических карт (ТТК) с едиными рецептурами для всей сети Утверждение норм выхода и списания, контроль процента упёка и усушки для каждой позиции Запуск новинок и сезонного меню, проведение мастер-классов для завпроизводством филиалов Входной контроль качества муки и сырья, проверка пробной выпечки при смене партии Проведение выборочного аудита филиалов на предмет соблюдения технологии формовки и температурных режимов Инспекция филиалов: Выборочный аудит (3-4 точки в неделю) на предмет соблюдения технологии формовки и температурных режимов. Важно: Технолог не подчиняется зав производства филиала, он аудитор. Требования: Опыт работы с технологическими картами и нормами выхода продукции Знание процессов контроля качества и технологических стандартов Умение проводить обучение и аудиты Внимательность к деталям и аналитический склад ума опыт работы в системе Iiko обязателен. Условия: Работа в крупной сети из 18 точек Стабильная заработная плата официальное трудоустройство. Соц. Пакет Возможность влиять на экономию и качество продукции Приходите в «Настоящие пекарни». Будем делать вкус дома — профессионально, честно, с душой.
Похожие вакансии
Работник предприятия быстрого / общественного питания
От 31 200 до 35 000 руб.
Тюмень
70316-Тюмень Пермякова
Работник предприятия быстрого / общественного питания
От 31 200 до 35 000 руб.
Тюмень
70316-Тюмень Пермякова
Преподаватель технологии и общественного питания
От 45 000 до 70 000 руб.
Тюмень
ЧАСТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОГО ОБЛАСТНОГО СОЮЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ "ТЮМЕНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА"