«Настоящие пекарни», Тюмень. Зарядитесь энергией развития и контроля качества в крупной сети! Мы — сеть из 18 пекарен в Тюмени. Если вы любите стандарты и технологические процессы, эта вакансия для вас. Миссия нашей компании – ощущение дома, свежие бабушкины пирожки по приятным ценам, с сохранением семейных рецептов. Мы, это привычный вкус дома. Обязанности: Разработка и адаптация технико-технологических карт (ТТК) с едиными рецептурами для всей сети Утверждение норм выхода и списания, контроль процента упёка и усушки для каждой позиции Запуск новинок и сезонного меню, проведение мастер-классов для завпроизводством филиалов Входной контроль качества муки и сырья, проверка пробной выпечки при смене партии Проведение выборочного аудита филиалов на предмет соблюдения технологии формовки и температурных режимов Требования: Опыт работы с технологическими картами и нормами выхода продукции Знание процессов контроля качества и технологических стандартов Умение проводить обучение и аудиты Внимательность к деталям и аналитический склад ума Условия: Работа в центральном офисе крупной сети из 18 точек Стабильный график 5/2, полный рабочий день Возможность влиять на экономию и качество продукции Приходите в «Настоящие пекарни». Будем делать вкус дома — профессионально, честно, с душой.
Похожие вакансии