Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности: Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверять качество продуктов при их поступлении на пищеблок. Осуществлять контроль за качеством продуктов при их поступлении на пищеблок Подсчитывать состав и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке Инструктировать работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов Осуществлять общее руководство за технологией приготовления и витаминизацией блюд Контролировать и обеспечивать правильность закладки продуктов, закладку наиболее ценных продуктов осуществлять в присутствии врача Присутствовать при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости Контролировать выдачу продуктов по весу и счету Ежедневно снимать пробу готовой пищи Производить отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производить стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения, согласно поступившим порционникам Контролировать качество отпускаемой с пищеблока пищи, не выпускать пищу с пищеблока без пробы врача Следить за санитарно-гигиеническим содержанием пищеблока Проводить учебу с персоналом пищеблока по лечебному питанию и санитарному минимуму Систематически повышать профессиональную квалификацию, путем чтения литературы, участия в семинарах, обмена опытом работы и т.д. Ведет учет материальных ценностей пищеблока. Ведет ежемесячный учет табеля рабочего времени. Требования: наличие действующей аккредитации допуска к работе в детское медицинское учреждение (наличие медицинской книжки) Условия: прием по результатам собеседования.