Обязанности:
Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверять качество продуктов при их поступлении на пищеблок.Осуществлять контроль за качеством продуктов при их поступлении на пищеблок. Подсчитывать состав и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке. Инструктировать работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов. Осуществлять общее руководство за технологией приготовления и витаминизацией блюд. Контролировать и обеспечивать правильность закладки продуктов, закладку наиболее ценных продуктов осуществлять в присутствии врача. Присутствовать при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости. Контролировать выдачу продуктов по весу и счету. Ежедневно снимать пробу готовой пищи. Производить отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производить стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы. Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения, согласно поступившим порционникам. Контролировать качество отпускаемой с пищеблока пищи, не выпускать пищу с пищеблока без пробы врача. Следить за санитарно-гигиеническим содержанием пищеблока. Проводить учебу с персоналом пищеблока по лечебному питанию и санитарному минимуму. Систематически повышать профессиональную квалификацию, путем чтения литературы, участия в семинарах, обмена опытом работы и т.д. Ведет учет материальных ценностей пищеблока. Ведет ежемесячный учет табеля рабочего времени.
Требования:
Медицинское образование, аккредитация "Диетология", желателен опыт работы в бюджетном учреждении, наличие мед. книжки, отсутствие судимости, без В/П, допуск к работе в детском учреждении, пятидневная рабочая неделя с 8-30 до 16-18 часов, доп. отпуск до 14 кал. дней, з/плата оклад 20401рублей +категория +стимул. выплаты-до 43000 рублей.Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 27 093 до 28 000 руб.
Тверь
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ ДЕТСКАЯ БОЛЬНИЦА №3"
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 27 093 до 43 000 руб.
Тверь
ГБУЗ Детский санаторий Радуга
От 29 000 до 55 000 руб.
Тверь
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА №7"
От 45 000 до 50 000 руб.
Тверь
ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "МЕДИКО-САНИТАРНАЯ ЧАСТЬ МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ"
От 30 000 до 40 000 руб.
Тверь
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ "СПОРТКОМПЛЕКС "ЮБИЛЕЙНЫЙ"
От 45 000 до 55 000 руб.
Тверь
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА №1 ИМЕНИ В.В. УСПЕНСКОГО"