Обязанности:
Российское производственное предприятие "Узловский молочный комбинат" приглашает на работу Руководителя отдела качества. Наше предприятие, специализируется на разработке и производстве продуктов на основе молока, предназначенных для промышленного производства и ресторанного творчества. В основе идеи управления качеством продуктов для творчества лежит необходимость обеспечивать реализацию ценных свойств наших продуктов, а именно технологических, вкусовых, и безопасности. У каждого нашего продукта для творчества, есть идея и предназначение, из которых вытекают ценные для потребителя свойства, которых достаточно много и все они важны. Эти свойства объединяются в матрицу, в которой есть около 20-30 параметров, которые надо измерять, и отслеживать на каждом переделе продукта. То есть нам предстоит создать расширенную систему HACCP, в которой описаны критические параметры и точки влияющие не только на безопасность, но и на термостабильность, адгезию и когезию, активность/связанность влаги, протеолитическую активность и прочие технологические параметры наших ингредиентов и начинок. Так же со вкусовыми параметрами. Чем предстоит заниматься: Организация работы по управлению качеством продукта, и постоянное совершенствование продукта; Создание технологических карт с контрольными точками на основании матрицы ценных свойств продукта; Анализ отклонений и инициирование изменения состава или способа производства при наличии критичных отклонений от нормы; Создание системы мониторинга соблюдения стандартов качества продукта на каждом этапе; Описание понятных и удобных бизнес-процессов по соблюдению стандартов качества, обучение сотрудников производства этим процессам; Организация порядка на производстве: микробиологическая чистота, режимы моек, чистота помещений и т.д.; Организация порядка в системе внешнего документооборота: декларации, этикетки, ветсвидетельства, качественные удостоверения и т.д.; Прохождение внешних аудитов; Участие в разработке продуктов и технологий. Что мы от Вас ждем: высшее образование (предпочтительно в области управления качеством в молочной промышленности, переработки молока и молочных продуктов, сухих ингредиентов инженерии или смежных направлениях); опыт работы в сфере управления качеством от 2 лет (предпочтительно на производственных предприятиях по переработке молока и молочных продуктов); знание стандартов и методик контроля качества (в т. ч. принципов HACCP, ISO); понимание основ технологического производства и специфики работы с продукцией; навыки разработки и внедрения технологических карт и регламентов; опыт проведения и прохождения внешних аудитов; умение анализировать данные, выявлять причины отклонений и предлагать решения; навыки обучения и инструктажа персонала; внимательность к деталям, ответственность, системное мышление; коммуникабельность, умение работать в команде. Что мы предлагаем: интересную и ответственную работу в динамично развивающейся компании; возможность влиять на качество продукции; профессиональное развитие и обучение; участие в разработке инновационных решений; стабильную заработную плату и социальный пакет; комфортные условия труда и поддержку инициатив по улучшению процессов. Производственная площадка находится в Тульской области г.Узловая Дубовское шоссе д.3Похожие вакансии
Начальник отдела менеджмента качества
От 150 000 руб.
Тула
ГУЗ ТО Тульская областная клиническая больница
Главный специалист отдела контроля качества
От 54 100 до 54 100 руб.
Тула
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ "ЦЕНТР ЗАНЯТОСТИ НАСЕЛЕНИЯ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ"
От 70 000 руб.
Тула
Колледж информационных технологий международного уровня IThub