Обязанности: Выполнять оценки микробиологических показателей сырья, компонентов, молока и молочной продукции. Осуществлять контроль и анализ мойки технологического оборудования, воды, воздуха. Подбор и ротация заквасочных культур. Контроль использования заквасок. Ведение нормативной документации и электронного документооборота Требования: высшее профессиональное в области молочной или пищевой промышленности, технологическое. опыт работы в области пищевой микробиологии, технологии молока, аккредитованной лаборатории знание технологии, умение читать и строить термограммы, циклограммы; опыт в области управления персоналом, умение ставить технологический эксперимент. Умение использовать спец. литературу.
Похожие вакансии