Обязанности: — организация и контроль ежедневной работы ресторана— управление командой (официанты, администраторы, кухня,бар)— подбор и адаптация персонала— контроль состояния оборудования, мебели и инвентаря— работа с поставщиками, ведение закупки, контроль закупочных цен— проведение инвентаризации— контроль стандартов сервиса и качества кухни— дегустация блюд и контроль подачи— увеличение прибыли,работа с оборачиваемостью, средним чекоми наполняемостью— контроль FC совместно с Шеф-поваром(мониторинг входящих цен, цен блюд)— контроль ФОТ, бюджетирование и владение бюджетом— контроль дисциплины и ведение табеля рабочего времени— участие в организации банкетов, свадеб и мероприятий— формирование отчетности для собсвенника бизнеса на еженедельной основе— контроль финансовых показателей ресторана— соблюдение санитарных норм (СанПиН), пожарной безопасности, взаимодействие с контролирующими органами Требования: — опыт работы управляющим ресторана от 2 лет— опыт управления командой— знание ресторанного учета, программ (IIKO, R-Keeper, Excel).— понимание работы кухни и ресторанных процессов— опыт организации банкетов и мероприятий— сильные управленческие навыки— умение работать в режиме многозадачности Условия: — официальное трудоустройство— график 5/2 (выходные плавающие)— стабильная заработная плата— питание— развоз
Похожие вакансии
От 62 577 до 62 577 руб.
Ставрополь
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОД"
От 40 300 до 43 800 руб.
Ставрополь
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ"