Обязанности:
Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд. Планировать закупки и контролировать расход продуктов, руководить командой поваров и обучать персонал, контролировать качество приготовления блюд.
Требования:
Бракераж, выбраковка, отбраковка Соблюдение правил товарного соседства Составление меню Разработка новых блюд и рецептур Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности Управление персоналом кухниПохожие вакансии