Обязанности:
Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов;Обеспечение технологической документацией для приготовления продукции;Стандартизация отдачи блюд на кухнях сети;Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни.
Требования:
Знание технологии приготовления блюд китайской и вьетнамской кухни приветствуется. Знание китайской и вьетнамской кухни. Опыт работы от 3 летПохожие вакансии
От 80 000 до 85 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОКТАВА"
От 80 000 до 80 000 руб.
Санкт-Петербург
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "КЛИНИЧЕСКАЯ ИНФЕКЦИОННАЯ БОЛЬНИЦА ИМ. С.П. БОТКИНА"