Обязанности:
Готовим к открытию небольшое городское бистро «Пироги в Бутылке» в здании «Бутылка» на острове Новая Голландия и заранее собираем команду. Важно: открытие планируется ориентировочно на ноябрь–декабрь, точный выход согласуем с кандидатами заранее. В основе меню сытные и сладкие пироги, а также несколько супов, салатов и других простых блюд. Ищем старшего повара, который возьмёт на себя полную ответственность за работу кухни и будет работать вместе с командой. Что предстоит делать: организовывать ежедневную работу кухни; следить за соблюдением ТТК и стандартов; контролировать остатки, списания и проводить инвентаризации; формировать заказы продуктов и контролировать закупки; контролировать приёмку, хранение и сроки продуктов; участвовать в разработке и проработке новых позиций; нанимать, обучать и контролировать работу поваров; составлять графики и распределять задачи; следить за чистотой и порядком на кухне. Требования: опыт работы старшим поваром, су-шефом или шеф-поваром; умение самостоятельно организовать работу кухни; понимание закупок, остатков, списаний и инвентаризаций; опыт работы с ТТК и проработки блюд; ответственность и самостоятельность; готовность работать руками вместе с командой. Условия: первые 3 месяца — 480 ₽/час; следующие 3 месяца — 500 ₽/час по результатам работы; график ориентировочно 4/2, возможен индивидуальный вариант; небольшая команда и возможность напрямую влиять на работу кухни и развитие меню.Похожие вакансии
Кассир-бариста в "Пироги в Бутылке" (открытие в ноябре)
От 76 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Василеостровская, Горный институт
Боброва Дарина Дмитриевна
Курьер-водитель в "Машенькины пироги"
От 64 285 до 171 428 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Василеостровская, Горный институт
Машенькины Пироги (ИП Сизова Ольга Игоревна)
Старший повар раздачи в Кудрово
От 110 000 до 115 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Василеостровская, Горный институт
Пиццатека 9/8
Старший повар в ресторане Гриль
От 80 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Василеостровская, Горный институт
Hilton Hotels
Старший повар в столовую на производство
От 90 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Василеостровская, Горный институт
ОМС
От 58 000 до 58 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Василеостровская, Горный институт
БЗУ Северное