Управляющая компания «Туррис» с 2004 года предоставляет профессиональные услуги по управлению объектами отельного бизнеса (городские и загородные отели, пансионаты, санатории, гостиничные комплексы); оказывает консалтинговые услуги по проектированию, строительству и реконструкции объектов отельного бизнеса, привлекает инвестиции и реализует другие проекты, связанные с услугами гостеприимства. Под управлением УК «Туррис» находятся гостиница «Россия» в Санкт-Петербурге и 4 отеля в Москве с общим номерным фондом 585 номеров. В настоящий момент мы находимся в поисках Шеф-повара в ресторан Гостиницы. Обязанности: Подбор персонала подразделения, обучение, адаптация, мотивация поваров Организация и координация бесперебойной работы кухни Контроль и подготовка технологических карт на все блюда Разработка тематических и сезонных предложений Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости Анализ себестоимости, ценообразование Контроль соблюдения условий хранения продукции Координация деятельности сотрудников Контроль за соблюдением требований ХАССП Требования: Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 2 лет Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность Навыки по планированию Знание ХАССП, СанПиН Уверенный пользователь ПК Условия: График работы 5/2 (выходные - Сб и Вс) с 9-30 до 18-00 Стабильная официальная заработная плата Оформление по ТК РФ
Похожие вакансии
Повар ночной смены (шведский стол) ресторан PALMA
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Парк Победы
Maximilian Brauhaus
Повар на шведский стол в загородный отель
От 80 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Парк Победы
Аквамарин, SPA отель
Шеф-повар / Заведующий производством
От 80 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Парк Победы
Градусы
Заведующий производством (шеф-повар)
От 75 000 до 75 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Парк Победы
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ КРАСНОСЕЛЬСКОГО РАЙОНА"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 50 000 до 50 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Парк Победы
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
Шеф-повар / Заведующий производством
От 80 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Парк Победы
Градусы