Обязанности:
итали — ресторанное сообщество с 16-летней историей и более чем 50 проектами в Санкт-Петербурге, Москве и за рубежом.Итали на Виленском — большой итальянский ресторан в историческом центре Петербурга, где важны качество продукта, стабильность кухни и высокий уровень исполнения.Ищем су-шефа, который умеет организовать работу кухни, управлять командой и поддерживать стандарты качества в динамичном ресторанном ритме.Чем предстоит заниматься:Организация и контроль работы кухни в течение смены;Контроль качества блюд, соблюдения технологических карт и стандартов подачи;Распределение задач и управление командой поваров;Контроль заготовок, хранения продуктов и соблюдения санитарных норм;Контроль остатков, участие в инвентаризациях и работе в iiko;Обучение сотрудников и поддержание дисциплины на кухне.Наши ожидания: Опыт работы су-шефом от 2 лет;Умение организовывать работу кухни и управлять персоналом;Знание технологических карт и стандартов пищевой безопасности;Опыт работы с iiko и DocsInBox;Ответственность, системность и умение работать в команде.Мы предлагаем:Доход от 130 000 руб.;График работы: 5/2 или 4/2;Возможности профессионального развития и карьерного роста;Официальное трудоустройство по ТК РФ;Участие в корпоративной программе лояльности.Похожие вакансии
От 90 000 до 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чернышевская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОТЕЛЬ УПРАВЛЕНИЕ"