Обязанности:
Мы сеть итальянских тратторий 3025 FurchettaСейчас мы в поиске Управляющего в нашу команду!Территориальный управляющий (2 ресторана 3025 Фурчетта) Локация: Санкт-Петербург, м. Беговая (ПитерЛэнд) + м. Пр. Просвещения (Гранд Каньон)Опыт работы: от 2–3 лет Ищем управляющего на две точки Фурчетты — в ПитерЛэнде и Гранд Каньоне. Чем вы будете заниматься: - Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);- Составление графиков и контроль ФОТ линейного персонала;- Обучение и развитие команды зала, мотивация, отбор на финальном этапе;- Контроль смен: цель по среднему чеку, старт-лист, блюдо дня, заряд команды;- Работа с онлайн-отзывами и рейтингом заведений;- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета;- Организация акций и мероприятий;- Контроль охраны труда и соблюдения СанПиН;- Операционная отчётность перед владельцами;- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении и анализ результатов инвентаризации;- Взаимодействие с государственными органами и арендодателями. Что мы ждем от вас: - Опыт управления рестораном или несколькими точками от 2–3 лет;- Работа с показателями точки: выручка, food cost, ФОТ, средний чек ;- Опыт управления линейным персоналом: графики, ФОТ, обучение, мотивация, наём;- Уверенная работа с iiko или аналогичной системой автоматизации;- Опыт ведения операционной отчётности и пятиминуток;- Работа с онлайн-отзывами и рейтингом заведения;- Знание СанПиН и трудового законодательства на уровне контроля;- Готовность работать в быстро меняющейся среде и принимать взвешенные решения в условиях неопределенности. Будет плюсом: - Опыт в итальянской кухне / бистро-формате- Опыт работы в фудкорте или ТРК с потоком гостей- Опыт запуска или реорганизации точек- Опыт с банкетами и детскими мероприятиями Что предлагаем мы: - Зарплата: оклад 120 000 + % . Итоговый уровень обсуждаем индивидуально с успешным кандидатом.- График: 5/2, разъездной формат работы- Локация: Фурчетта ПитерЛэнд (м. Беговая) + Фурчетта Гранд Каньон (м. Пр. Просвещения)- Оформление: по ТК РФ / ИП- ДМС после года работы Ждём вашего отклика!Похожие вакансии
Территориальный Управляющий сетью итальянских ресторанов / Операционный директор
От 150 000 до 250 000 руб.
Санкт-Петербург
АММА